Elaborarun buen sofrito es fundamental para conseguir una deliciosa paella. En este caso utilizaremos judÃas del tipo bachoqueta, alcachofas y garrofón. La
Pasos En un tazón grande, mezcla el pollo y el cerdo con 1 cda. de aceite de oliva, 1 cda. de ajo y 1 cdita. de pimentón. Sazona abundantemente con sal y pimienta y mezcla de nuevo. Deja reposar a temperatura ambiente por 30 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 220 °C. Incorporael azafrán y el litro de caldo de pollo, remueve y deja que reposar en el fuego hasta que el lÃquido rompa a hervir. Agrega los trozos pequeños de pimiento y los guisantes cocidos y remueve para que se integren. Deja cocer la paella durante 20 minutos, moviéndola de vez en cuando para que el arroz no se pegue. Tiempode cocción: la preparación de una paella de pollo y conejo para 20 personas requerirá alrededor de 2 horas de cocción. El primer paso es cocinar el pollo y el conejo en una cazuela con aceite de oliva hasta que estén dorados. Luego se retiran y se añade la cebolla, los pimientos y el ajo a la cazuela. Una vez que estén cocidos el Eltamaño de la paellera viene determinado por el radio. Para un tamaño de familia estándar (4 miembros), una paellera de entre 30 ó 40 cm de diámetro seria suficiente, como la paellera Jata PE543. Su tamaño resulta muy versátil ya que podemos preparar paellas hasta para 8 personas. Aunque en el mercado podemos encontrar tamaños de . 77 219 283 376 5 61 464 132paella de pollo para 20 personas
